Melanger les oeufs avec le sucre et le sel. Puis ajouter la farine et la levure. Ensuite ajouter le beurre fondu, la crème de marrons et le rhum.Cuire a 180°C 35 minutes.
Dans un plat melanger tous ces ingedients y disposer les paves de saumon cote chair.Couvrir et mettre au fais.Egoutter le poisson et le cuire a la poelle,l'aroser au fur et a mesure de la marinade jusqu'a epuisement de cette derniere.Je l'ai servi avec des nouilles sautees aux legumes.
Prechauffer le four a 220°C.Melanger les œufs + le sucre puis la farine+la levure+le sel+l'arome+le beurre prealablement fondu.Beurrer des moules a madeleines.Remplir les alveoles au 2/3.Cuire 4 minutes a 220°C puis baisser le four a 180°C et poursuivre encore 4 minutes.
Pâte à brioche :
Crème patissière :
Preparer la pate a brioche.Delayer dans un peu de lait tiede la levure.Melanger la farine+le beurre mou+sel+le sucre+l'oeuf+le lait et le melanger lait/levure.Bien petrir jusqu'a ce que la pate ne soit plus vraiment collante.Couvrir et laisser reposer 2h.Il faut qu'elle ait double de volume.
Puis preparer la creme patissiere.Chauffer le lait+la vanille en poudrejusqu'a ebullition.Pendant ce temps melanger les jaunes+les sucres+la farine+la Maizena.Verser y le lait bouiilant remuer et remettre a chauffer dans la casserole sans cesser de melanger.La preparation va alors epaissir.La sortir du feu.Reserver là.
Quand la pate a doublee de volume l'etaler en un rectangle de 40x20 cm.Le recouvrir de creme patissiere puis de raisins.Le rouler et decouper le en 6 tronçons.Dans un moule a manque tapisser de papier sulfurise disposer les cote a cote.Couvrir et laisser double de volume.
Vous pouvez dorer au jaune d'oeuf.Cuire a 180°C environ 30'.
On peut egalement a la sortie du four faire un glacage avec du sucre glace et de l'eau que l'on verse sur le dessus du chinois puis le passer au four 2 min mais c'est facultatif!
Melanger la farine+sel+epices+la levure+le sucre rajouter le miel dilué dans le lait chaud, puis l'oeuf .Verser dans un moule a cake et cuire a 150°C170°C pdt 1 heure 1h30 selon votre four.
Preparez la marinade avec tous les ingredients.Bien melanger.Disposez les cotes de porc dessus.Couvrir et mettre au frais 30' a 1h.Les retourner pour bien impregner l'autre cote couvrir et remmetre 30' a 1h au frais.Faire cuire les cotes de porc a la poelle avec la marinade.
Pour la deco: un sachet de sucre vanille+un peu de sucre glace
Melanger la farine,les noisettes,le sucre.Ajouter le beurre ,les jaunes. Laisser reposer au frigo 1 heure minimum. Mettre en forme moi j'ai fait des petits croissants . Cuire 10' a 175° Des la sortie du four(ils faut qu'ils soient encore chauds)les rouler dans le sucre glace et le sucre vanille.Mais attention ils sont assez friables!
Melanger la moitier du sucre avec 3 oeufs+3 jaunes. Ajouter la poudre d'amande,la farine et la fecule. Terminer par le beurre fondu. Monter les 3 blancs restants en neige et y incorporer le sucre.Melanger les deux preparations.Verser dans un moule beurre tapisse d'amandes effilees,cuire 40 min 180°.
Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et terminer par le lait.Si vous voulez vous pouvez y ajouter un arome(vanille,rhum,amande amer,fleur d'oranger etc...).Verser la pate daans un moule prealablement beurre et rajoutez y les cerises.Cuire 1h a 180°C
Voici une recette qui vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs.Préparation: Montez les blancs en neige avec le sel.Ajoutez le sucre mélangez Ajoutez la noix de coco et bien mélanger.Faites de petits tas sur une plaque du four et laissez cuire à feu doux 20mn environ th5 ou 150°C.
