Gateau aux pommes et aux noix

Ce gateau est rapide a preparer!Tres croustillant a l'exterieur et moelleux a l'interieur.Pomme et noix sont de saison alors profitez en.

• 2 grosses pommes
• 100 g de noix
• 250 g de farine
• 180 g de sucre
• vanille en poudre et ou liquide
• 1 pincee de sel
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 135 g d'huile de tournesol

Melanger les oeufs+le sucre+vanille+sel.Puis la farine+la levure+l'huile.Ajouter les noix coupees grossierement et les pommes en gros morceaux.Cuire 1h a 180°C

Brioche en MAP

J'ai teste je ne sais combien de recettes de brioche en MAP!!!
Et là je dois dire que c'est la meilleure que j'ai faite.
Elle resemble a une brioche et non a du pain ou un gateau.L'avantage de la faire en MAP c'est que je vais pouvoir la programmer pour le matin!!Miam au reveil une brioche toute chaude ;)

Apres avoir reçu quelques remarques concernant la duree du programme employe je vous donne les caracteristiques de ma MAP.

J'ai une Hinari et le programme sucre/brioche qui dure 3h30.Le temps de leve doit etre assez long pour que la brioche puisse monter quasiment jusqu'au hublot.

• 3 oeufs



• 65 g de sucre



• 500 g de T55



• 1 cac et demi de sel



• 5 ml de fleur d'oranger voir plus...



• 90 g de beurre mou



• du lait(il faut 280 ml de liquide donc prendre le volume des oeufs et completer avec du lait)



• 1 sachet de Briochin

Mettre au fond de la cuve,les oeufs+le lait+la fleur d'oranger+le sel+le sucre.Puis le beurre+farine et terminer par le briochin.

Programme sucre ou brioche en fonction de votre MAP.

Mousse aux fraises Tagada

On parle de mousse mais c'est en fait une chantilly.

• 14 fraises Tagada
• 5 cl de lait
• 20 cl de creme liquide entiere
• 1 sachet de chantilly fix

Faire fondre a feu doux les fraises dans le lait.Laisser refroidir.Monter en chantilly avec le sachet de chantilly fix.Y ajouter les fraises fondues battre encore quelques insatnts et mettre au frais au moins 1h.

Filet mignon farci aux legumes

J'ai "pique"cette recette qui a ete propose lors d'un episode d'un diner presque parfait sur M6.

Je l'ai realiser comme proposee mais je modifirai quelques petites choses la prochaine fois.Question de gout personnel ;)Je vous ecrit la recette telle que je la ferai.

• 2 Filets mignon de porc
• 100g de lardons allumettes
• 200g de courgettes
• 200g de carottes
• 50g de champignons de paris
• un peu de thym
• 4 echalotes
• 10cl bouillon de volaille
• 1 brique de crème liquide a 15%
• 1c a s de moutarde
• 10 cl de vin blanc
• sel poivre
• 1 gousse d'ail
• Ficelle a roti ou crepine de porc

Couper les courgettes et les carottes en lanieres fines(avec un econome cela fonctionne tres bien).Ciceler les echalotes.Dans une poele faire dorer les lardons+echalotes+les carottes+les courgettes et les champignons ajouter un peu de thym et l'ail hache ,poivrer.Cuire une bonne vingtaines de minutes(les legumes doivent etre fondnats

Couper les filets mignons de porc dans la longueur saler et poivrer l'interieur puis farcir avec les legumes.
Refermer avec de la ficelle a roti ou une crepine de porc.Faire revnir a feu vif les filets pour qu'ils soient bien dores sur toutes les faces.

Les disposer dans un plat ajouter un peu d'eau au fond.Cuire 35 min a 200°C.Les sortir du plat deglacer les sucs avec le vin blanc faire reduire au 3/4 ajouter le bouillon puis la moutarde et la creme.Bien remuer et faire cuire 5 min a feu fort.Cela va epaissir.Servir immediatement.

champignons farcis au fromage type boursin

Peler des champignons de taille moyenne,enlever le pied et mettre du fromage type boursin,tartare dedans.Passer au four pour les faire dorer.

Sur la photo ils ne sont pas encore passes sous le grill ;)

Gratines au Bayonne,tomate

• du pain de mie
• sauce tomate maison(tomates pelees+echalote ou oignon+un peu de sucre pour limiter l'acidite)
• bayonne en tranches fines
• gruyere rape

Couper le pain de mie en 4 tartiner de sauce tomate puis disposer le jambon et terminer par le fromage.Passer sous le grill.

Toasts aux crevettes et concombre

• du pain de mie
• un peu de beurre mou
• de grosses crevettes cuites(les decortiquer)
• des tranches de concombre
• un peu de mayonnaise
• un peu de ketchup(je n'en n'avais pas donc j'ai mis un peu de sauce tomate maison)

Couper le pain de mie en 4 les beurrer puis disposer une tranche de concombre dessus une pointe de mayonnaise(meilleure aromatisee a l'ail)puis la crevette et terminer par un peu de ketchup.

Muffins au mascarpone et myrtilles

• 250 g de mascarpone



• 180 g de sucre



• 3 oeufs



• 1/2 sachet de levure



• 1 pincee de sel



• 100 g de myrtilles



• 150 g de farine



• vanille ou cannelle

Gouter les myrtilles si elles sont trop acides les sucrer.Melanger le mascarpone avec le sucre puis les jaunes+sel+la farine+la levure+vanille.Battre les blancs en neige et les incorporer.Remplir les alveoles a muffins a moitie et mettre une grosse cuillere a soupe de myrtille et recouvrir de pate.Cuire 25' a 180°C