tag:blogger.com,1999:blog-46816906537509844602012-01-30T12:42:27.908+01:00Beaucoup de mes amies reclament mes recettes ;) Alors je me lance,voici le blog où vous trouverez mes "realisations"! N'hesitez pas a me laisser vos commentaires.Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.comBlogger2381100tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-70818880310128905532012-01-07T18:18:00.000+01:002012-01-07T18:18:01.936+01:00

Vous pouvez tres bien realiser cette recette avec autre chose que les pistaches.Les epices(cannelle,vanille,feve tonka,anis etc...),zestes d'agrumes(orange,citron vert,mandarine) ou bien encore amandes concassees,pepites de chocolat,pralin.... 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincee de sel quelques cuillere a soupe de pistaches concassees torrefiees(Vahine) Melanger le

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-21338169660205992362012-01-07T17:52:00.000+01:002012-01-07T17:52:27.660+01:00

Si vous le souhaitez vous pouvez aussi y ajouter des fruits confits. 400 g de farine T45 50 g de T55 1 sachet de levure de boulanger ici du Briochin 1 c a c bombee de sel 80 g de beurre mou 3 oeufs 105 ml de lait 85 g de sucre 1 c a s de rhum 1 c a s de fleur d'oranger le zeste d'un gros citron Finitions: 1 jaune d'oeuf un peu de lait du sucre en grain Melanger dans la map tous les ingredients

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-52714346066166835112012-01-01T23:32:00.000+01:002012-01-01T23:32:29.119+01:00

Voici une recette de confit de vin liquoreux parfaite pour manger avec du foie gras mi-cuit. 1 bouteille de vin blanc doux(Ici un Gaillac) 300 g de sucre pour confiture Faire bouillir le vin deurant 2 min afin d'eliminer l'alcool,y ajouter le sucre,melanger et chauffer a feu moyen(petite ebullition) durant 6 min.Mettre en pot.Attendre quelques heures avant de deguster.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-76240557105569001702011-11-07T15:33:00.002+01:002011-11-07T22:12:27.880+01:00

Un chinois super moelleux et bien parfume!Du fondant et du croquant j'adore ;) Pour la pate du chinois: 500 g de farine Francine speciale brioche 2 oeufs 1 c a c de sel 200 ml de lait 85 g de beurre mou 80 g de sucre 1 sachet de briochin un peu de vanille en poudre  Pour  la garniture:   Pour  la garniture:100 g de pralin 50 g de pepites de chocolat 500 ml de creme patissiere Pour le

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-68552716951689641212011-08-13T23:27:00.000+02:002011-08-13T23:27:04.289+02:00

Un cocktail qui a eu un grand succes aupres de mes invites!Voici enfin la recette ;) 1 bouteille de Curaçao 1 bouteille de Grand Marnier 10 cl de Pulco citron 1/2 bouteille de sirop de canne 6 bouteilles de crement blanc Mettre toutes les bouteilles au frigo et realiser au dernier moment le melange pour garder le cote petillant du crement!

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-51069984284240444722011-08-06T22:49:00.001+02:002011-08-06T22:52:16.208+02:00

C'est une recette derivee de la focaccia de Jamie Oliver.Normalement la focaccia(pain) se sert badigeonner d'huile d'olive,de romarin et de gros sel sur le dessus.Ici je ai decide de la fourrer avec des legumes (reste de ratatouille),de chevre frais et de tranches de chorizo piquant.C'est parfait pour un apero ou pour emporter en pique-nique. Libre a vous de varier les garnitures:mozzarella,

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-28641101229168366972011-08-01T22:13:00.000+02:002011-08-01T22:13:25.891+02:00

250 ml de lait entier 1 brique de creme liquide entiere 4 cl de Grand Marnier 80 g de miel toutes fleurs 30 g de pisatches non salees 40 g d'amandes entieres 1 c a c de Maizena 3 jaunes d'oeufs Melanger les jaunes+la maizena+le miel.Faire bouillir le lait+la creme+l'alcool.Verser sur le melange precedent et remettre sur le feu jusqu'a epaississement.Laisser refroidir et turbiner 50 min.Dans

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-52616998501966355552011-08-01T22:04:00.000+02:002011-08-01T22:04:46.189+02:00

250 ml de lait entier 1 brique de creme entiere 15 g de cacao type Van Houten 100 g de chocolat noir 1 c a c de Maizena 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre Faire fondre le chocolat dans le lait et la creme a feu doux.Melanger les jaunes avec le sucre,le cacao et la maizena.Verser dessus le melange creme+chocolat+lait tout en fouettant vivement et remettre a cuire doucement jusqu'a ce que cela

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-18131235837539666862011-07-26T15:59:00.000+02:002011-07-26T15:59:46.024+02:00

300 g de riz arborio 300 g de champigons(j'ai pris un melange) 1 l d'eau+2 cubes de bouillon de legumes 1 oignon moyen coupe finement 10 cl de vin blanc 1 gousse d'ail ecrasee 40 g de de parmesan fraichement rape 10 cl de mascarpone(optionnel) 2 c a s d'huile d'olive Faire revenir les champignons et l'ail dans une poele avec 1 c a s d'huile.Reserver.Dans une sauteuse faire chauffer la seconde c

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-3562872994244856522011-07-17T15:04:00.000+02:002011-07-17T15:04:38.923+02:00

Une grande premiere ici,les makis!J'ai teste avocat/surumi,poulet piquant au citron vert et epices,crevette/mangue.Vous pouvez laisser libre cours a vos envies ! La recette est pour 3 rouleaux de makis. 3 feuilles d'algue nori 150 g de riz japonais(riz rond special sushi-maki) 200 ml d'eau 1/2 c a c de sel 15 g de sucre 32 ml de vinaigre de riz la garniture de votre choix une natte de

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-13325502270369820702011-07-16T22:03:00.001+02:002011-07-17T11:59:28.458+02:00

Petite nouveaute sur le blog , la newsletter! Et oui, je sais ,il etait temps ;) A present ,en vous inscrivant ,vous pourrez rester au courant des derniers articles et recettes que je posterai. Bon week-end a toutes et a tous et a tres vite pour de nouvelles recettes :) Aude

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-16707327960422987152011-07-16T14:05:00.001+02:002011-08-06T22:53:22.312+02:00

9 tranches de pancetta 2 oeufs 1 poignee de pignons prealablement grilles a sec 20 g de farine ou de maizena 50 g de poudre d'amande du poivre 1 pincee sel 1 c a c de levure 40 g de beurre fondu 150 g de fromage type Saint Moret Melanger les oeufs+la poudre d'amande+la maizena+la levure.Puis les oeufs+le beurre.Terminer par le fromage,le sel et le poivre.Mettre la pate au frais 1h.Remplir des

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-71124684709612872872011-07-15T22:13:00.000+02:002011-07-15T22:13:39.323+02:00

J'ai utilise cette recette là de glace a la vanille.J'y ai ajoute des gros morceaux de mon gateau au chocolat noir intense (enfin la moitie et le reste a ete dévoré au goûter). glace a la vanille 100 g de chocolat noir 2 oeufs 60 de beurre 60 de sucre 1 grosse cuillere a soupe de farine ou maizena Preparer la veille l'appareil a la vanille.Le lendemain mettre a turbiner.Cuire le gateau 20 min a

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-47022149711609472172011-07-15T20:34:00.001+02:002011-07-15T22:05:18.949+02:00

Du coulis de framboise maison ou tout pret 1 plaque de chocolat blanc 1 brique de creme entiere 300 ml de lait entier 3 jaunes 1 c a c de maizena J'ai utilise des moules a bouchees que j'ai rempli de coulis et mis au congelateur pour optenir de petits disques de framboises.Faire fondre le chocolat avec la moitie de la creme tout doucment soit au MO soit au bain marie.Realiser une creme anglaise

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-88099465544564934272011-07-10T21:55:00.000+02:002011-07-10T21:55:04.368+02:00

Cette recette peut se realiser soit en cocotte minute(rapide) soit avec une simple casserole. 1 boite de lait concentre une cocotte minute ou une casserole de l'eau A la cocotte minute:mettre de l'eau a mi hauteur de la boite,fermer,quand cela siffle cuire 20 min.Attendre que la boite soit bien froide avant de l'ouvrir et de deguster ;) A la casserole:mettre de l'eau au 3/4 et cuire 1h a petite

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-63010384342756016752011-07-10T20:46:00.001+02:002011-07-10T20:51:24.656+02:00

Pour changer de celle aux abricots et aux amandes :) 350 g d'abricots 350 g de sucre 15 a 30 g de pignons prealablement torrefies 1/2 c a c de vanille en poudre La veille couper en 4 ou 6 les abricots les mettre dans un plat creux avec le sucre et la vanille.Laisser macerer au frais toute la nuit.Le lendemain cuire la confiture,juste avant de mettre en pots ajouter les pignons torrefies. La

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-19204865171120098982011-06-24T10:44:00.000+02:002011-06-24T10:44:03.701+02:00

8 tomates bien mures 1 concombre 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail 1 oignon moyen 2 c a s d'huile d'olive 3 c a s de vinaigre de Xeres(de preference) sel poivre et ou de tabasco Enlever la peau du concombre.Peler et enlever les graines des poivrons,faire de meme pour les tomates.Couper en morceaux tous les legumes.Verser dessus l'huile et le vinaigre.Laisser macerer 2 bonnes heures au

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-2692135112986970342011-06-19T09:55:00.001+02:002011-06-19T22:48:05.943+02:00

Voici une recette inspiree de galettes bretonnes.Si vous les faites natures elles seront presque copie conforme ;) Pour ma part j'avais envie de chocolat,j'y ai donc ajouter quelques pepites de chocolat.J'ai aussi teste avec un peu de pralin et nougatine concassee tres,tres bon!A essayer! 250 g de farine 150 de sucre 150 g de beurre demi sel mou 1 oeuf+1 jaune 1/2 sachet de levure quelques

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-30460669476008936752011-06-15T14:45:00.000+02:002011-06-15T14:45:33.293+02:00

Voila un gateau tres moelleux,bien parfume et qui se deguste bien frais! Pour la pate a gateau: 160 g de farine 130 g de beurre 130 g de sucre 1 sachet de levure 3 oeufs une pincee de sel le zeste d'une orange le jus de 2 oranges Pour le sirop:60 g de sucre glace le jus d'une orange Melanger les zestes avec le sucre+les oeufs.Ajouter le beurre mou puis la farine+la levure+le sel.Terminer par

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-29899589080879238052011-06-12T17:27:00.000+02:002011-06-12T17:27:27.601+02:00

500 ml d'alcool pour fruits (45°) 4 gros citrons bio 200 ml d'eau 350 g de sucre Prelever les zestes des citrons sans prendre la partie blanche qui est amere.Les mettre dans l'alcool.Laisser macerer a l'abri de la lumiere et au frais.Melanger tous les 2/3 jours.L'alcool va alors se teinter en jaune.Au bout d'une semaine filtrer.Realiser un sirop avec le sucre et l'eau.Chauffer pour que le sucre

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-77615716813254631612011-06-12T17:14:00.001+02:002011-06-12T17:15:37.738+02:00

Ce vin de figues(feuilles) se boit bien frais.Il peut etre realise avec de vin rouge comme avec du rose. Il faut utiliser de jeunes feuilles cueillies entre Mars et Mai. 1 l de vin rouge ou rose 200 ml d'alcool pour  fruits (45°) 100 g de jeunes feuilles de figuier 250 g de sucre Laver les feuilles et couper les tiges.Dans un grand recipient avec couvercle mettre le sucre+le vin+l'alcool.Bien

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-31903475067732130232011-06-06T14:43:00.000+02:002011-06-06T14:43:12.182+02:00

200 g de farine 100 g de sucre 100 g de saindoux ou d'huile de tournesol un peu de cannelle et ou de zestes de citron(pour ma part je ne les fais qu'avec la cannelle) Melanger la farine et le sucre intimement.Puis le saindoux(ou l'huile).Former des boules et les aplatir legerement sur une plaque en silicone ou du papier sulfurise.Saudouder de cannelle et cuire de 10 a 14 min a 150°c selon la

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-24655839030426298242011-06-05T18:46:00.000+02:002011-06-05T18:46:26.792+02:00

J'ai choisi d'associer les pommes a la feve tonka mais on peut tres bien la remplacer par de la cannelle,de la vanille,un melange a pain d'epices,du rhum etc... 3 pommes 3 oeufs 200 g de farine 2 c a c de levure 120 g de sucre 120 g de beurre 2 feves tonka rapees 1 pincee de sel Melanger les oeufs et le sucre ainsi que les feves rapees.Ajouter le beurre fondu+le sel+la farine et la

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-88403234674607104142011-06-04T14:52:00.005+02:002011-07-04T20:08:32.109+02:00

Parfait a grignoter a l'apero avec un bon verre de vin.A decliner selon vos envies.J'ai teste aux herbes de provence et poivre concasse ,le second au piment d'espelette et piment fort. Un filet mignon de porc du gros sel pour pouvoir recouvrir la viande des epices au choix Enlever le gras qui recouvre le filet mignon.Dans un plat creux ou moule a cake par exemple faire un lit de gros sel y

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-75314857494430211642011-06-02T22:42:00.000+02:002011-06-02T22:42:29.129+02:00

250 g de lait entier 1 brique de creme liquide entiere 1 gousse de vanille 100 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 c a c de Maizena 50 g de noix de pecan  50 g de sucre 1 noix de beurre du caramel au beurre sale(Salidou recette ICI ) La veille,faire une creme anglaise :dans une casserole faire chauffer le lait+la creme et la gousse de vanille coupee dans sa longueur et grattee(mettre les grains dans

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-13627068879362258942011-06-01T19:37:00.018+02:002011-08-06T22:51:09.189+02:00

A Ardechois Axoa B Baguettes viennoises 2 Baguettes au yaourt style viennoises Baklavas Bavarois citron/noix de coco Bavarois framboises/citron Bavarois myrtilles/chocolat blanc Biscuits sables fourres type "Kango" (sans gluten) Blinis Bouchees au chorizo et tomates sechees Bouchees aux fromages ou mini flans Bouchees au lemon curd de Flore Bouchees moelleuses aux amandes( sans gluten)

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-51869993124291040462011-06-01T09:24:00.005+02:002011-06-01T09:39:07.510+02:00

300 g de Toblerone(200 au lait+100 noir)1 oeuf2 blancs1 brique de creme liquideFaire fondre les Toblerones y incorporer le jaune.Battre en neige les 3 blancs et la creme en chantilly.Ajouter cette derniere au melange precedent et terminer par les blancs en neige.Mettre au frais au moins 4h.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-14632316592033920732011-05-28T15:55:00.004+02:002011-05-28T18:24:04.953+02:00

Habituellement, j'achete le Salidou(creme de caramel au beurre sale) en Bretagne.Comme c'est "un peu" loin d'ici j'ai decide d'en faire.100 g de sucre50 g de beurre sale200 g de creme liquideRealiser un caramel a sec puis hors du feu y incorporer le beurre en parcelles puis la creme.Faire attention aux possible projections.Le caramel va se figer en une grosse masse.Le remettre a fondre a feu

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-42156954826919955592011-05-25T22:06:00.005+02:002011-05-25T22:14:13.011+02:00

500 g de T55100 ml de lait200 ml d'eau40 g de beurre1 c a s de miel1 sachet de briochin1 1/2 c a c de sel50 g de noix de cajou grilleesMettre tous les ingredients dans la MAP sauf les noix de cajou que l'on ajoutera apres les petrissage.J'ai fait un programme pain classique d'une duree de 3 heures.Mais l'on peut aussi le faire cuire au four.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-26661841042949636102011-05-23T22:03:00.005+02:002011-05-28T18:28:03.675+02:00

Version apero150 g de farine4 oeufs1 levure10 cl de lait80 cl d'huile100 g de gruyere1 buche de chevre50 g de noix de cajou grillees non salees50 g de des jambon ou lardons (facultatif)30 g de baies de Goji secheesun peu de sel et poivreMelanger les oeufs+la farine+la levure+le gruyere rape.Puis le lait+l'huile+le jambon+le chevre en morceaux+les baies de Goji.Terminer par le sel+le poivre et les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-81231889019059026122011-05-23T21:31:00.005+02:002011-05-28T18:28:52.815+02:00

Version aperoVoici un cake tres moelleux et parfume,parfait pour l'apero en petits carres ou en plat principal accompagne d'une salade verte.150 g de farine30 g de poivron rouge4 oeufs200 g de des de jambon150 g de Boursin1 sachet de levure70 ml de lait50 ml d'huileMelanger les oeufs+la farine+la levure.Puis le lait+l'huile.Finir par le poivron coupe en des,le jambon et le boursin .Melanger

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-86946374690058500582011-05-08T10:30:00.002+02:002011-05-08T10:46:17.041+02:00

Un melange de differentes saladesune poire ou deux bien parfumees quelques noix grossierement concassees125 g de roquefort ou si vous preferez quelque chose de plus doux du St Agur ou encore du gorgonzolaune vinaigretteDisposer la salade dans chaque assiette,decouper les poires en fines tranches en gardant la peau,parsemer de noix et terminer par de petits eclats de fromage.S'il vous reste

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-68389997850169466512011-04-24T14:32:00.004+02:002011-04-24T14:45:56.259+02:00

Les muffins Anglais sont tres differents des muffins sucres bien connus.Ce sont des sortes de petits pains que l'on mange sales(bacon,oeuf etc...) comme sucres(confiture,creme etc...).Leur originalite : ils cuisent a la poele.450 g de farine T 551 levure de boulanger type briochin1 1/2 c a c de sel (soit environ 10 g)25 g de beurre300 g de lait2 c a s de semoule fineMelanger en MAP tous les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-28396582968680415962011-04-24T14:15:00.003+02:002011-04-24T14:26:24.057+02:00

Cette recette a beaucoup de gout!A tester ;) vraiment!3 blancs de poulet2 gousses d'ail moyennes1/2 oignon moyen2 cm de gingembre fraisquelques cuilleres a soupe de curry 1 citron vert(zeste et jus)un peu de sauce sojaCouper le poulet en gros des.Mixer l'oignon+les gousses d'ail+le gingembre+un peu de sauce soja.Verser sur les morceaux de poulet puis le curry et terminer par les zestes et le jus

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-20700720529001272152011-03-08T14:12:00.004+01:002011-06-21T10:16:55.712+02:00

100 g de beurre fondu 90 g de sucre glace 50 g de miel un peu d'extrait d'amande amere 35 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs legerement battus 1 pincee de sel On melange la poudre d'amande,le sucre glace,la farine puis les blancs,le sel et l'extrait d'amande.On termine par le miel et le beurre fondu.Mettre au frigo au moins 1h pour que la pate se fige.Cuire dans de petits

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-65895881162661934402011-03-08T13:51:00.004+01:002011-03-08T14:12:08.948+01:00

J'ai realiser cette confiture pour accompagner du foie gras mi cuit.500 g d'oignons coupes en rondelles250 ml de vin rougeun peu d'eau1 g de selpoivre70 g de sucre25 g d'huileFaire cuire a feu doux les oignons avec l'huile.Il faut qu'ils deviennent translucides et fondants.Puis on ajoute le sucre et on laisse legerement carameliser.On termine par le sel,le poivre et le vin rouge.Toujours a feu

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-4083397662136692352011-02-25T15:53:00.004+01:002011-02-25T16:02:46.626+01:00

Les photos ne rendent pas top mais je peux vous assurer qu'elle est TROP bonne cette tarte!Le chocolat est fondant,on a adore :)Une pate brisee ou sablee ,j'ai fait 2 fonds de tarte avec 250 g de farine+1 oeuf+60 g de sucre+30 g de poudre d'amande+150 g de beurre mou et une grosse pincee de sel(pour avoir le contraste chocolat et sel).20 cl de creme liquide200 g de chocolat noir ou pour moi 100

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-58108645071845755902011-02-25T15:39:00.003+01:002011-02-25T15:51:31.558+01:00

J'ai ete intriguee par une recette vu a la TV recemment.Une tortilla express.J'etais dubitative mais j'ai quand meme voulu tester.Resultat surprenant :)On peut y ajouter des oignons haches,de l'ail ou encore utiliser des chips a differents gouts!Pour moi c'etait des chips au chorizo fort.4 oeufs200 g de chips prealablement ecrasees grossierement pour moi au chorizopimentsi les chips sont natures

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-86624052733453130552011-02-21T18:17:00.003+01:002011-02-21T18:25:17.986+01:00

500 de pois casses surgeles ou secs1 carotte1 petit oignon10 cl de creme liquide1 cube de bouillon au choix:boeuf,legumes etc...selpoivreCuire,l'oignon emince,la carotte coupee fin et les pois casses dans un peu d'eau avec le cube de bouillon durant une heure.Rectifier l'assaisonement.Mixer les legumes et ajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitee puis la creme.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-13242707996279652632011-02-21T18:08:00.004+01:002011-06-01T18:05:46.173+02:00

2 oeufs 20 g de farine ou de maizena 130 g de Nutella 40 g de beurre fondu Melanger le beurre et le Nutella.Puis les oeufs et la farine.Mettre dans des moules a muffins,cuire a 240°C 8 min.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-3003683018782414922011-02-13T15:22:00.008+01:002011-02-13T15:45:06.102+01:00

1 c a c de levure type briochin250 farine T452 oeufs45 g de sucre2 c a c de rhum1 c a c de fleur d'oranger ou de vanille1 c a c de sel legerement bombee75 g de beurre moupoolish(65 g d'eau+65 g de T55+1/4 de c a c de briochin fermentation 2h)pour la dorure:1 oeuf battu et 1 grosse c a s d'eau facultatif des grains de sucreMelanger les ingredients dans la MAP sauf le beurre et le poolish.Quand

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-50473515363729715542011-02-12T21:59:00.004+01:002011-02-12T22:11:51.665+01:00

J'ai fait ce pain sur poolish et levure,il se conserve mieux ainsi.Pour le poolish:75 g d'eau75 g de farine t 551/4 de c a c de levure type briochinMelanger ces ingredients,couvrir et laisser fermenter(des bulles vont apparaitre)2h.Pour le pain:500 g de farine (350 g T55+250 g de T 65 ou de farine pour pain de campagne)250 a 270 g d'eau(en fonction de l'absorbtion de la farine utilisee)1 c a c de

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-271051080342679152011-02-06T11:27:00.003+01:002011-02-06T11:37:32.899+01:00

1 oeuf1 grosse c a s de moutardeselpoivre250 ml d'huile de tournesol ou 200 ml et 50 ml d'huile d'oliveau choix un peu de vinaigre ou de jus de citron ou rien!Si on aime un peu d'ail reduit en pureeTous les ingredients doivent etre a la meme temperature .Dons un recipient haut comme un verre mesureur ,mettre l'oeuf entier,le sel,le poivre,la moutarde,l'ail puis l'huile.Avec un mixeur plongeur,

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-27106957514601498342011-01-30T18:52:00.004+01:002011-02-13T19:02:27.896+01:00

150 g de farine140 g de sucre1 yaourt80 g de noix de coco1/2 sachet de levure2 oeufs2 c a s de creme de marron110 cl d'huile1 pincee de sel1 c a c de cannelleMelanger le sucre+les oeufs+le sel.Ensuite la farine+la levure+le yaourt+la creme de marron.Terminer par la noix de coco et la cannelle.Cuire a 180°C 45 min

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-71116042103462006402011-01-28T14:26:00.006+01:002011-02-19T18:48:39.800+01:00

3 oeufs450 g de creme de marron100 g de chocolat90 g de beurre1 pincee de selFaire fondre le chocolat avec le beurre y ajouter un a un les oeufs.Terminer par la creme de marron et la pincee de sel.Cuire a 180°c 25 a 30 min

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-3822095236944724032011-01-26T12:32:00.004+01:002011-02-13T15:46:31.885+01:00

1kg de chataignes (pour moi deja decortiquees surgelees)700 g de sucreun peu d'eauvanille (en poudre ou une gousse)Faire cuire les chataignes dans de l'eau pendant 45 min jusqu'a ce qu'elles soient tres fondantes.Les reduire en puree fine.Dans une casserole realiser un sirop avec le sucre et l'eau additionnee de vanille,quand il bout y ajouter la puree de chataigne,bien melanger et cuire a feu

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-70266242886111110122011-01-17T13:34:00.004+01:002011-02-13T18:34:51.548+01:00

morceaux de poulet2 oignons moyens1 poivron vert1 poivron rouge1 morceau de gingembre de 3 cm epluche2 gousses d'ail1 cube de bouillon20 cl de lait de coco20 cl de creme liquide80 g de raisinssel4 c a s de currypimentde l'eauFaire revenir le poulet pour qu'il soit dore,le reserver.Couper les oignons en petits cubes ainsi que les poivrons.Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Quand les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-2774088533598404892011-01-16T20:54:00.002+01:002011-01-16T21:03:29.870+01:00

2 plaques de chocolat au lait ou noir1 boite de lait concentre sucre2 sachets de noix de coco rapeeTapisser un moule carre de 20 cm avec du film etirable.Melanger la noix de coco avec le lait concentre et verser dans le moule.Laisser prendre au frigo pendant une heure.Faire fondre une plaque de chocolat et verser sur le dessus.Remettre au frais.Quand le chocolat a durci repeter l'operation et

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-6553226173010990502010-12-13T21:56:00.005+01:002011-02-13T22:32:50.372+01:00

1 foie gras cru (pour moi 400 g)7 g de sel3 g de poivre et melanges 5 baiesDeveiner le foie gras(chez picard il en existe des deja prepares crus).Separer les deux lobes et les saupoudrer de sel et poivre(et 5 baies mais facultatif).Reformer le foie.L'entourer de film etirable par deux fois.Ensuite de deux feuilles d'alu superposees.Faire bouilir une grosse casserole d'eau et y plonger le foie

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-2648696457415832932010-11-10T15:59:00.005+01:002011-06-01T17:49:11.097+02:00

En entree sur un lit de salade c'est parfait!C'est croustillant a l'exterieur mais fondant grace au chevre. Une feuille de brick voir de pate filo par personne un peu de beurre fondu 1 chevre ou une tranche de buche de chevre par personne des graines de tournesol decortiquees un peu de ciboulette ciselee Passer du beurre fondu sur toute la feuille de brick y deposer le chevre+la ciboulette et

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-48862565013133063882010-11-09T11:03:00.005+01:002011-02-19T18:56:43.375+01:00

1k500 de pommes1/2 citron750 g de sucre roux(mais vous pouvez mettre du sucre blanc)1l500 d'eauepicesCouper les pommes en 4 ainsi que le demi citron.Dans un grand faitout mettre les fruits et les couvrir d'eau.Porter a ebullition et baisser pour que cela fasse de petites bulles.Cuire 3/4h jusqu'a ce que les pommes soient bien fondantes.Laisser refroidir et mettre au frigo la nuit.Le lendemain

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-82134948673437653602010-11-07T19:18:00.004+01:002010-12-13T21:52:56.349+01:00

1 oeuf200 g de farine50 g de poudre de noisette1 pincee de sel150 g de beurre pommade125 g de sucre1 feve tonka rapeeMelanger le beurre et le sucre+la feve rapee puis l'oeuf+le sel+noisettes.Petit a petit ajouter la farine.Faire de petits tas sur une feuille de silicone sans chercher a les aplatir,ils vont s'etaler a la cuisson.Cuire 18 min a 175 °C

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-6262999281948047162010-11-07T18:38:00.004+01:002011-02-13T18:43:04.897+01:00

1 lapin avec le foie et les rognons500 g d''echine de porc1 oeuf1 c a c de thym voir plus1 c a c de 4 epices2 c a c de sel1 c a c de poivreune vingtaine de noisettes1 gousse d'ail hachee1 gros oignonCouper en morceaux les deux viandes( mais garder les rables entiers) puis les hacher grossierement,ajoute l'oignon+l'ail+l'oeuf+les 4 epices et le thym.Remixer un peu.Assaionner avec le sel et le

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-82063716318558245232010-10-06T18:23:00.003+02:002011-02-19T18:59:12.643+01:00

40 cl de lait entier1 brique de creme liquide4 jaunes d'oeufs200 g de speculoos reduits en poudre+6 biscuits en gros morceaux1/2 c a c de cannelle80 g de sucrePreparer une creme anglaise en faisant chauffer la creme+le lait et la cannelle.Verser sur les jaunes battus avec le sucre et remettre a chauffer a feu doux.Ne pas cesser de melanger jusqu'a ce que la preparation commence a epaissir.Verser

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-49030571416729106172010-09-28T10:38:00.005+02:002011-02-19T19:28:14.787+01:00

1 pate feuilletee ou brisee1 grosse tomate ou 2 moyennes avec beaucoup de chair(pour moi un coeur de boeuf)selpoivre150 g de comte100 g de gruyere rape150 g de fromage de chevre doux type chavroux3 oeufs10 cl de laitPrecuire la pate a blanc.Melanger les oeufs avec le lait.Saler legerement,poivrer+le gruyere rape.Couper en rondelles les tomates et les disposer sur le fond de la pate.A la petite

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-36942115958692701182010-09-17T22:56:00.004+02:002011-02-19T19:08:22.228+01:00

140 de chocolat noir125 g de beurre100 g de sucre3 oeufs15 g de farineFaire fondre le chocolat+le beurre.Y ajouter le sucre puis les oeufs un a un.Bien melanger.Terminer par la farine.Dans un moule en silicone verser la pate et cuire 6 min a 600 watt.Laisser reposer 2 min et refaire cuire 1 min a la meme puissance.Laisser refroidir.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-37845617954810113642010-09-12T15:41:00.006+02:002010-09-12T15:48:39.401+02:00

4 blancs d'oeufs a temperature ambiante225 g de sucre 4 c a s de sucre glace1 c a c de jus de citron1 pincee de selBattre les blancs en neige bien fermes avec le jus de citron et la pincee de sel.Incorporer petit a petit les sucre tout en continuant a battre.La preparation va devenir lisse et brillante.Si vous le souhaitez vous pouver ajouter un arome ou un colorant.A la poche a douille ou a la

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-17428689095493128652010-09-07T11:54:00.003+02:002011-02-13T18:42:21.522+01:00

4 cuisses et contre cuisses de poulet1 gros oignon4 c a s de mielsel,poivreDans un plat disposer l'oignon coupe en tranches fines,saler et poivrer.Verser un petit filet de miel.La dessus mettre le poulet ,saler,poivrer puis le recouvrir de miel.Mettre au four a 220 °C pendant 20 min,les retourner poursuivre la cuisson 20 min.Les retourner une derniere fois en les arrosant de jus et cuire encore

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-5227946332268088692010-09-05T11:30:00.002+02:002010-09-05T11:40:24.299+02:00

Pour accompagner les viandes voici une petite sauce tres facile a realiser.4 c a soupe de moutarde10 a 12 cl de vin blanc1 brique de creme liquideun peu d'eauune pincee de thym1 oignon1/2 tablette de bouillon(facultatif)Dans la poelle ou le plat qui a servi a cuire la viande mettre l'oignon couper en petits des et gratter le fond pour que les sucs de la viande se melangent.Cuire a feu moyen pour

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-14718687632193462752010-08-22T15:25:00.002+02:002011-02-13T18:42:21.523+01:00

J'ai preparer ces brochettes la veille.Nous les avons cuites au barbecue mais elles peuvent etre cuites au four voir a la poele.Attention a la cuisson au barbecue car elles peuvent tres vite etre trop seches.C'est un plat tres parfume.6 blancs de poulet1 yaourt nature2 jus de citrons jaunessel1 c a c de thym1 c a c de cannelle1 c a c de curcuma1 c a c de cuminun peu de coriandre si vous avez1/4

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-44366842908873682422010-08-22T15:10:00.002+02:002011-02-13T19:13:27.998+01:00

Ce cake est TRES moelleux!Et le gout assez surprenant :) , bref tres regressif.J'ai trouve la recette il y a un certain temps mais ne l'avais pas encore teste.Je suis desolee et e m'en excuse je ne connais pas la source de cette recette.3 oeufs120g de lait150 g de beurre50 fraises Tagada1 pincee de sel110 g de sucre150 g de farine1/2 sachet de levureDans une casserole faire fondre les fraises

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-48243170442903293832010-08-22T15:00:00.003+02:002010-08-22T15:09:05.694+02:00

une vingtaine de tomates cerises50 g de sucre1 c a c de vinaigre balsamiquedes graines de sesame(ou de pavot,de lin etc...)20 cures dent ou petits pics en boisLaver les tomates et planter un cure dent a une extremite.Preparer le caramel en chauffant dans une casserole a feu moyen le sucre et le vinaigre.Quand il est pret le mettre sur feu tres doux pour avoir le temps de plonger chaques tomates

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-37665513167180919542010-08-22T14:49:00.004+02:002011-02-19T19:26:38.833+01:00

50 g de St Agur50 g de farine T5530 g de beurre mou1/2 c a s de semoule moyennedu piment fortquelques grains de fleur selMixer le fromage+la farine+le beurre+le piment.Ajouter la fleur de sel(pas trop c'est juste pour le cote croquant) et la semoule.Former un boudin dans du papier cellophane de 5 cm de diametre.Mettre minimum 1 heure au frais.Decouper des tranches de 1 cm d'epaisseur les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-55665518622052240702010-08-20T22:51:00.000+02:002010-08-20T22:58:01.112+02:00

Pour 6 verrines:1 mangue bien mure250 g de mascarpone2 oeufs50 g de sucre glace6 biscuits a la cuillerede la vanilleMonter les blancs en neige.Melanger le sucre+les jaunes+la vanille en poudre+le mascarpone.Y incorporer les blancs en neige.Au fond des verrines mettre un biscuit legerement trempe dans le jus de la mangue puis les des de mangue et recouvrir de la creme au mascarpone.Mettre au frais

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-22706178412159448352010-08-19T19:37:00.009+02:002011-02-19T19:16:34.358+01:00

Voici une petite recette toute simple mais pleine de saveurs.2 paves de saumons1/4 de poivron rouge1/4 d'oignon1 grosse gousse d'ail voir deux moyennes1 citron vert(jus et zestes)selpimentgingembre frais ou en poudreun peu d'huile d'olive environ 1/2 c a s Mixer grossierement,le poivron+l'oignon+l'huile+le jus/zeste de citron+l'huile et le gingembre.Rectifier le sel et le piment.Verser sur les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-89192876152386146882010-08-10T15:12:00.004+02:002011-06-01T18:37:56.234+02:00

Voici une recette toute simple mais qui donne de tres bons petits sables a aromatiser en fonction de vos envies ;) Ma fille les adore! 250 g de farine 1 pincee de sel 1 oeuf 100 g de sucre 125 g de beurre mou arome:vanille,feve tonka,pralin,zestes de citron ou d'orange,cannelle etc.... Melanger le beure mou+le sucre+l'arome choisi puis l'oeuf+le sel et finir par la farine.Bien petrir,fomer une

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-33219105878732663542010-07-25T15:10:00.004+02:002011-02-19T19:26:38.834+01:00

Une pate feuilletee4 tranches de jambonquelques cuilleres de sauce tomate aux herbesun peu de gruyere rapeCouper la pate en 16 parts.Sur chaque disposer un peu de sauce tomate+du jambon et terminer par du fromage.Rouler en forme de croissant.Et dispoer sur une plaque allant au four(feuille de silicone ou papier sulfurise) cuire 15 20 min a 200°C

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-27969091504601164042010-07-25T14:59:00.004+02:002011-02-19T19:22:22.923+01:00

Voici une recette de rillettes de saumon qui m'a ete donnee par une amie.A manger bien fraiches sur des toasts de pain de mie ou de pain grille.400 g de saumon frais3 tranches de saumon fume2 jus de citron75 g de creme a 30% montee en chantillyun sachet d'aneth(selon votre gout)selpoivre pour moi du piment40 g de beurre fondu froidCuire le saumon frais au Micro ondes 4 min a 850 w a

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-88816268624110276122010-07-25T14:46:00.002+02:002011-02-19T19:20:54.501+01:00

150 g de farine1 sachet de levure130 g de chorizo fort(si c'est le seul ingredient) sinon 90 g60 g de tomates sechees(maison c'est meilleur)un peu de sel3 oeufs15 cl de lait30 g de gruyere rape10 cl d'huile(pour moi 3 cl d'huile d'olive et le reste huile de tournesol)Melanger les oeufs+le lait+l'huile.Puis la farine+la levure+le sel+le fromage.Verser dans un moule a manque ou un moule a

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-44912376310598557522010-07-15T20:20:00.004+02:002011-02-19T19:20:54.502+01:00

5 pommes de terre moyennes1 gros oignon1/2 chorizo fortPrecuire les pommes de terre,les decouper en rondelles epaisses ou en quartiers.Couper l'oignon en lamelles ainsi que le chorizo.Dans une poele faire revenir le chorizo le reserver puis dans la meme poele l'oignon.Quand il devient translucide ajouter les pommes de terre et les faire dorer(elles doivent etre croustillantes et fondantes)

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-85242266841289860562010-07-04T22:15:00.005+02:002011-02-19T19:14:53.777+01:00

700 a 800 g de noix de saint jacques50 cl de lait de cocodu gingembre en poudre1 grosse echaloteun peu d'huile d'olive1 c a s 1/2 de currydu piment ou une noisette de pate de curry vert(tres fort)du sel1 grosse c a c de pate de curry jauneDans une poele tres chaude faire dorer les noix de saint jacques dans un peu d'huile(ou de beurre).Les reserver.Dans cette meme poele cuire l'echalote ciselee

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-31370994939711228382010-07-03T19:09:00.004+02:002011-02-13T23:03:29.931+01:00

Pour la pate: 200 g de farine100 g de beurre mou1 oeuf50 de sucre1 pincee de selMelanger les ingredients disposer la pate dans un moule a tarte de 28 cm de diametre.Cuire a blanc 8 a 10 minPour la garniture:800 g de pommes coupees en lamelles assez epaisses2 oeufs75 g de sucre100 g de poudre d'amande100 g de creme fraiche epaisseun peu de Calvados ou de Rhum,de cannelle ou encore de

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-72031824630700179612010-06-30T20:13:00.005+02:002011-02-19T19:08:22.230+01:00

C'est une recette tupperware,donc tres facile a realiser.Avec une salade de fruits c'est parfait!Pour le gateau leger:3 oeufs75 ml de sucre15 ml d'eau bouillante5 ml de vanille liquide5 ml de levure chimique20 ml de farine75 ml de Maizena10 ml d'huileMelanger au batteur electrique les jaunes d'oeufs+le sucre+l'eau+la vanille.Le melange va blanchir et doubler de volume.Ajouter ensuite la Maizena+

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-47397618247361758472010-06-26T19:05:00.002+02:002010-06-26T19:11:10.374+02:00

1 kg de tomates3 gousses d'ail ecraseesun peu de sucreselpoivrethymromarinHuile d'olivebasilic(facultatif)Un grand bocalCouper les tomates en 4,enlever les pepins.Les disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurise.Assaisoner avec les herbes,l'ail,le sel,le poivre,un peu de sucre si elles sont acides.Verser un filet d'huile d'olive sur toutes les tomates.Cuire a 90°C pendant 1h30 les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-9660315204000933012010-06-24T13:12:00.004+02:002011-02-13T15:58:18.133+01:00

450 g de T551 et 1/2 c a c de sel1 oeufle zeste d'un citron2 sachets de briochin150 ml de lait90 g de sucre80 g de beurreMelanger les ingredients en MAP.Mettre dans un moule ou realiser une tresse,laisser doubler de volume et cuire a 180°C 20 a 25 min

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-33426794526866407472010-06-23T15:44:00.002+02:002010-06-23T15:50:28.582+02:00

160 g de farine de riz complet70 g de sucre70 ml de lait60 g de beurre fondu1 c a c de levure1 pincee de sel20 g de chocolat noir concassede la vanille en poudreMelanger le beurre+le sucre+le sel+la vanille.Ajouter le lait puis la farine et la levure.Incorporer le chocolat .A l'aide d'une cuillere faire de petits tas(la pate lors de la cuisson va s'etaler penser a les espacer) et cuire a 180°C 16

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-72557966336957796582010-06-23T15:39:00.002+02:002010-06-23T15:54:32.514+02:00

450 g de farine T55115 ml de lait115 ml d'eau2 c a s de sucre20 g de beurre mou2 c a c rase de sel1 sachet de briochinMelanger les ingredient a la MAP deposer le paton dans un moule a cake laisser doubler de volume et cuire 25 min a 180°C

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-44007045591678371192010-06-23T15:38:00.001+02:002010-07-04T23:13:05.677+02:00

150 g de farine1/2 c a c de sel125 ml de lait120 ml d'eau30 g de sucre3 gros oeufs100 g de beurredu sucre en grainsDans une casserole mettre le lait+eau+le sel+le sucre+le beurre chauffer jusqu'a ce que le beurre soit fondu.Hors du feu ajouter la farine et bien melanger,il faut que la preparation ne colle plus aux parois.Ajouter un par un les oeuf en prenant bien soin de les incorporer

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-58020596883460586252010-06-13T17:32:00.004+02:002011-02-19T18:50:37.808+01:00

Pour 8 mini fondantsJ'ai trouve cette recette a l'interieur de l'emballage du chocolat caramel de Nestle.J'ai legerement modifie la recette.1 plaque de chocolat caramel Nestle+1 carre dans chaque moule2 oeufs100 g de beurre60 g de farine50 g de sucreFaire fondre le chocolat et le beurre au MO.Melanger le sucre+les oeufs et la farine.Verser le melange chocolat/beurre.Verser la moitie de cette

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-70635823896603751532010-06-12T11:37:00.005+02:002011-02-19T18:51:03.143+01:00

J'ai cuit ces gateaux dans des moules a muffins.J'ai pris la recette du fondant au chocolat noir et j'y ai ajoute un melange noix de coco+lait concentre sucre.Pate de fondant au chcolat noirNoix de cocoLait concentre sucreAjouter la pate au chocolat puis 2 c a c du melange coco/lait concentre sucre a part egale.Cuire a 180°C 20 min

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-45849980627821510992010-05-28T11:34:00.004+02:002011-02-13T23:10:51.640+01:00

Cette recette est pour 4 a 5 tartelettes.une pate sablee50 g de noix concassees grossierement10 cl de creme1 c a s de miel1 jaune d'oeuf38 g de sucreCuire a blanc la pate sablee.Preparer un caramel avec le sucre,quand il est dore hors du feu y ajouter la creme,bien melanger et remettre sur le feu pour que le melange soit bien fluide(que le caramel ne se solidifie pas).Hors du feu y ajouter le

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-23465387105692700712010-05-26T20:54:00.004+02:002010-05-26T21:10:12.293+02:00

J'avais du chocolat caramel Nestle dans mon placard.Alors pourquoi pas le transformer en une petite creme dessert?!Cette creme peut etre aussi realisee avec du chocolat noir ou au lait.Il faut juste reajuster,selon vos gouts,la quantite de sucre.500 ml de lait20 g de Maizena85 g de chocolat caramel Nestle(ou autre)50 g de sucreFaire fondre le chocolat dans le lait.Prelever une petite quantite(50

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-8101167071522277682010-05-17T19:15:00.003+02:002010-05-17T19:30:52.467+02:00

2 oeufs60 g de sucre110 g de farine100 g de beurre65 g de chocolat noir aux noisettes(j'ai pris du nestle special cuisine,papier vert)1 c a c de levure1 pincee de sel1/2 c a c de vanille en poudre1 grosse c a c de vanille liquideFaire fondre le beurre.Y ajouter le sucre,les oeufs puis la farine,la levure,le sel.Diviser la pate en deux.Dans une y ajouter la vanille dans l'autre le chocolat aux

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-30052457182816297452010-05-15T14:32:00.003+02:002011-02-19T19:29:18.584+01:00

Pour 4 cordons bleus:2 tranches de jambon blanc6 tranches de fromage a croque monsieur4 escalopes de poulet ou de dinde tres finesde la chapelure2 gros oeufsselpoivreSi les escalopes ne sont pas assez fines les aplatir en tappant dessus avec par exemple un rouleau a patisserie.Deposer dessus une demi tranche de jambon puis 1 et1/2 de fromage fondu.Fermer le cordon bleu avec des pics en bois(

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-89149653518902293712010-05-01T13:58:00.002+02:002010-05-01T14:03:04.743+02:00

1 l de lait entier1 sachet de ferments Alsa1 sachet de sucre vanille1 peu de vanille en poudre10 c a c par pot de nectar de mangue

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-79120986568138782532010-05-01T13:16:00.003+02:002010-05-01T13:58:14.672+02:00

Habituellement j'utilise un yaourt comme ferment mais là j'ai achete les ferments pour yaourts Alsa.Je suis tres satisfaite du resultat!1 sachet de ferment Alsa1 l de lait entier1 sachet de sucre vanille5 c a c de grenadine par pot de yaourt soit pour moi 7X5un peu de vanille en poudreMelanger au fouet la lait+le sachet Alsa+la sucre vanille+vanille.Verser dans chaque pot.Puis y mettre 5 c a c de

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-44121358160685906422010-04-30T20:21:00.004+02:002011-02-13T15:58:18.133+01:00

Pour la pate:250 g de farine100 g de beurre100 g de lait1 oeuf25 g de sucre1/2 sachet de briochin1/2 c a s de sel200 g de creme patissiere et 100 g de raisins rehydratesDans la MAP(ou a la main) melanger tous les ingredients sauf le beurre.Laisser reposer jusqu'a ce que la pate commence a lever.Entre 2 feuilles de papier sulfurise aplatir le beurre(3 mm).Etaler(sur un plan farine) la pate en

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-52763989558017869442010-04-12T14:40:00.003+02:002011-02-19T19:28:14.788+01:00

1 pate brisee1 camembert de preference au lait cru(qui a plus de gout)4 endives150 a 200 g de creme fraiche1 c a c de sucreun peu de beurre2 gros oeufs ou 3 moyensEnlever le coeur des endives(car amere) et les premieres feuilles.Couper en tronçons.Cuire a feu moyen avec un peu de beurre jusqu'a ce que les endives soient cuites.Saupoudrer de sucre pour que cela caramelise legerement.Saler

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-41794218620880867782010-02-26T11:54:00.004+01:002011-02-13T19:13:27.998+01:00

230 g de farine180 g de sucre1 sachet de sucre vanille1 sachet de levure1 pincee de seldes figuesune c a s de fleur d'oranger100 g de beurre4 oeufs12 cl de lait Melanger les sucres+les oeufs.Ajouter le beurre+le sel+la fleur d'oranger+La farine+la levure.Melanger.Petit a petit verser la farine puis terminer par le lait.Verser dans un moule a cake et deposer sur le dessus les figues coupees en 4

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-42404025201101432282010-02-23T21:28:00.003+01:002010-09-07T11:53:44.183+02:00

6 gros oeufs ou 7 moyens1 gousse de vanille ou une c a c de vanille en poudre1 l de lait entier160 g de sucrePour le caramel:50 de sucrePreparer le caramel,le verser soit dans un moule haut soit dans de petits ramequins individuels.Laisser refroidir.Faire bouillir le lait+la vanille.Battre les oeufs+le sucre et y verser rapidement tout en melangant rapidement,le lait bouillant.Verser dans le/les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-89504684806578355872010-02-19T23:04:00.002+01:002011-02-19T18:57:52.565+01:00

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-11144646204637503422010-02-18T12:32:00.003+01:002011-02-19T19:26:38.836+01:00

Ah l'Hiver!Le froid,la raclette mmmhhhh :)Mais voila le lendemain il reste souvent du fromage et quelques malheureuses tranches de charcuterie.Voici un cake pour ces lendemains-là200 g de farine1 sachet de levurepoivresel4 oeufs10 cl d'huile neutre12 cl de laitune dizaine de tranches de raclettele reste de charcuterie pour moi ça ete 8 tranches de pancetta et deux tranche de jambon de

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-58786469005463116652010-01-30T16:40:00.003+01:002011-02-13T22:48:20.029+01:00

J'ai un peu modifie cette recette qui est de Julie Andrieu.un lapin coupe en morceaux150 g de pruneaux50 cl de biere ambree ou bruneun peu d'eau200 g de lardons fumes1 feuille de laurierune c a c de thymselpoivre2 tranches de pain d'epices2 oignons moyens1 gousse d'ailFaire dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile d'olive.Reserver.Dans la meme sauteuse/cocotte faire revenir les lardons+les

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-92177802309875437082010-01-29T16:13:00.003+01:002011-02-19T19:08:22.231+01:00

Apres avoir lu plusieurs recettes de galettes des rois dont certaines au chocolat je me suis lancee a mon tour!Voici ma version.Les proportions sont pour une grande galette.2 pates feuilletees100 g de pepites de chocolat ou de chocolat noir concasse180 g de poudre d'amande7 g d'extrait d'amande amere140 g de sucre en poudre160 g de beurre pommade3 oeufsMelanger le beurre pommade+le sucre+la

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-42876477945414734882010-01-25T22:24:00.003+01:002010-01-30T16:36:10.618+01:00

75 g de pate de speculoos20 g de sucre10 g de maizena50 cl de lait entierDans une casserole faire fondre la pate de speculoos dans le lait,ajouter le sucre.Delayer la maizena avec un peu de cette preparartion et l'incorporer.ATTENTION a bien diluer sinon vous aurez des grumeaux peu agreables dans la creme.Cuire jusqu'a ebullition,bien melanger et compter 3 min.Verser dans de petits plats a creme

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-43265113707887911892010-01-08T22:32:00.003+01:002010-01-08T22:45:09.466+01:00

Ces cremes etaient a la base des cremes brulees.Rien ne vous empeche de les carameliser avant des les servir.Pour ma part elles sont restees "natures" :)J'avais achete un pot de creme de calissons j'ai donc voulu essayer d'en faire quelques desserts.Premiere tentative une VRAIE reussite!!!!!!!Tres parfumees et fondantes. Pour 2 cremes:2 jaunes d'oeufs20 cl de creme liquide entiere2 grosses (tres

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-66923066139763204962009-12-29T20:55:00.005+01:002010-01-02T11:18:12.954+01:00

50 g de poudre d'amande40 g de beurre1 oeuf1 pincee de sel40 g de sucreun peu d'extrait d'amande amereMelanger le beurre fondu avec le sucre+l'oeuf+la poudre d'amande+le sel+l'extrait d'amande amere.Cuire dans de petits moules a muffins 20 min a 180°C

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-54296556659190798762009-12-29T14:25:00.004+01:002011-06-01T17:54:54.598+02:00

20 noix de saint jacques 20 g de poudre d'amande 20 g de poudre de noisette un peu de beurre un peu d'huile sel et poivre Faire fondre le beurre en badigeonner les deux faces des noix de st jacques.Puis les rouler dans le melange des 2 poudres.Saler poivrer et cuire dans une poele jusqu'a obtention d'une coloration doree.Servir immediatement.

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-9044434680981470672009-10-11T22:09:00.005+02:002009-10-12T23:22:36.565+02:00

Pour accompagner les viandes blanches c'est parfait.A manger chaud ou froid. Recette pour 4 flans250 a 300 g de carottes en petits des2 oeufs120 g de creme liquide40 g de gruyere rape10 ml d'huileselpoivreCuire les carottes puis les reduire en puree.Melanger la creme+les oeufs+l'huile+le fromage puis la puree.Rectifier l'assaisonnement sel poivre.Mettre dans des moules a muffins et cuire a 180°C

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4681690653750984460.post-45816380126517723772009-08-30T14:49:00.006+02:002011-10-15T14:01:26.293+02:00

C'est un tres bon tajine d'agneau.On peut egalement remplacer les pruneaux par des dattes,des figues(c'est de saison) voir des poires ou des abricots.Une epaule d'agneau d'environ 1.5 kg 2 oignons 1/2 c a c de cumin 1 c a c de cannelle un peu de gingembre en poudre 400 g de pruneaux(ou autres fruits au choix) 3 c a soupe bombees de miel liquide 1 grosse c a soupe de sesame torrefie (pour le

Aude dite Sala :)http://www.blogger.com/profile/03072241818734934340noreply@blogger.com3