Tapenade noire et verte

• 100 g d'olives noires
• 100 g d'olives vertes
• 3 filets d'anchois
• 1 c a s bombee de capres
• 1 gousse d'ail
• piment ou poivre

Faire dessaler les olives noires dans de l'eau pendant 30 min.Bien les egouter.Mixer les olives+l'ail+les capres+les anchois+piment.A vous de voir quelle texture vous preferez,pour ma part je laisse quelques petits morceaux.Si vous trouvez que la tapenade n'est pas assez lisse vous pouvez y rajouter une c a s d'huile.Reserver au frais et servir avec du bon pain et des crudites.

Attention c'est une preparation assez salee meme si vous avez dessale les olives!