Cake aux caramabars

Un gâteau très moelleux, au bon gout de Carambar :)

• 30 Carambars
• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 100 ml de lait
• 130 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• Une pincée de sel

Faire chauffer à feu moyen,le lait avec les carambars jusqu’à ce qu'ils soient fondus.

Dans un saladier fouetter le beurre fondu+le sucre+le sel+les œufs.

Ajouter le mélange lait/carambars. Bien fouetter.

Terminer par la farine et la levure.

Cuire 40 min a 180°C.

Lemon curd au micro-ondes

Voici une recette de lemon curd, très simple et rapide a réaliser au micro-ondes.
Vous pouvez la faire avec des citrons jaunes comme des verts.

• 100 ml de jus de citron
• 3 œufs
• 1 c s  de maïzena
• 140 g de sucre (plus ou moins selon l’acidité souhaitait).

Dans un récipient assez haut allant au MO,battre les œufs jusqu’à ce qu'ils soient totalement homogènes. Ajouter le reste des ingrédients et bien les incorporer.

Cuire 1 min à puissance maxi. Mélanger.

Cuire encore 1 min et mélanger.

Cuire une troisième fois 1 min à puissance maxi. Mélanger.

Tarte au citron

• 2 œufs entiers et 2 jaunes
• 25 g de maïzena
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de jus de citrons (ce qui fait a peu prés 3 citrons) et 1 zeste
• 160 g de crème liquide
• 1 pâte sucrée ou sablée

Précuire a blanc la pâte.

Mélanger les œufs entiers+jaunes+ le sucre et la maïzena.

Incorporer la crème liquide et terminer par le jus des citron et le zeste.

Versez sur la pâte ,cuire a 180°C durant 30 min.

Gaufres Liégeoises

Gaufres au sucre perle et gaufres au chocolat.

• 250 g de farine
• 1 oeuf
• 1/2 c c de levure de boulanger type Briochin
• 100 g de beurre mou
• 8 cl de lait
• 60 g de sucre perle
• 50 g de sucre en poudre
• vanille (liquide ou en poudre)
• Quelques carres de chocolats noirs concasses grossièrement
• 1 c a c rase de sel

Melanger la farine,le sucre en poudre,le sel,la vanille.Verser sur ce mélange, le lait et l'oeuf battu legerement, le beurre mou terminer par la levure.Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du saladier/robot.
Ajouter le sucre perle.
Recouvrir d'un linge.
Laisser reposer entre 30 min et 1 heure.
Faire de petites boules de 50 a 60 g .
Si vous souhaitez y ajouter du chocolat,les aplatir legerement et y mettre au centre quelques petits morceaux de chocolat.Refermer la pate autour.
Cuire les gaufres 4 a 5 min selon vos preferences et selon votre gaufrier.

Crumble aux abricots et amandes

• 1kg300 d'abricots
• 100 g de sucre , plus ou moins en fonction de l’acidité des fruits utilises

Pour le crumble:

• 100 de farine
• 100 g de poudre d'amande en poudre
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre froid en petits morceaux
• 1 pincée de sel
• 70 g d'amandes en bâtonnets

Couper les abricots en petits des.Les mettre dans une poêle avec le sucre et cuire a feux vif 8 a 10 min. Égoutter les fruits et réserver.

Préparer la pâte a crumble en ajoutant dans un saladier,la farine,le sel,les amandes en poudre et le sucre.Mettre les petits morceaux de beurre froid et mélanger aux doigts jusqu’à obtenir une sorte de "sable".Terminer par les amandes en bâtonnets. Disposer la compotee d'abricots dans un moule et recouvrir de la pâte à crumble aux amandes.Cuire a 180°C durant 40 min.