Verrine saumon

• Un coeur de saumon fume(c'est une tranche de saumon tres epaisse rien a voir avec l'organe) ou des des de saumon fumes
• 200 g de mascarpone
• 10 cl de creme epaisse a 15 %
• Sel
• Poivre
• de la ciboulette
• des oeufs de lumps ou de saumon
• citron

Couper le coeur de saumon en des les disposer au fond de la verrine arroser d'un peu de citron puis couper un peu de ciboulette.Melanger le mascarpone+la creme fraiche+de la ciboulette+du jus de citron+sel et poivre.Disposer sur le saumon.Terminer par les oeufs de poisson.