jeudi 24 janvier 2008

Pain au lait


  • 350g de farine t55
  • 70g de beurre mou
  • 70g de sucre
  • 5g de sel
  • 160 g de lait tiede
  • 1 sachet de levure de boulanger Briochin
  • 3 jaunes d'oeufs
  • un peu de vanille

Diluer la levure dans un peu de lait tiede. Puis verser le lait+les jaunes+le melange levure/liquide ensuite la farine +la vanille+le sel+le sucre. Quand le melange est bien homogene incoporer le beurre mou. Melanger et laisser lever jusqu'a ce que la pate ait double de volume. Façonner des boules sur une plaque laisser reposer et lever environ 1h30 selon la temperature ambiante. Vous pouvez les badigonner d'un jaune d'oeuf.Cuire a 180°C 10 a 15 min.

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