Flan de carottes

Pour accompagner les viandes blanches c'est parfait.A manger chaud ou froid.

Recette pour 4 flans

• 250 a 300 g de carottes en petits des


• 2 oeufs


• 120 g de creme liquide


• 40 g de gruyere rape


• 10 ml d'huile


• sel


• poivre

Cuire les carottes puis les reduire en puree.Melanger la creme+les oeufs+l'huile+le fromage puis la puree.Rectifier l'assaisonnement sel poivre.Mettre dans des moules a muffins et cuire a 180°C durant 25 a 30 min.

Tajine d'agneau aux pruneaux

C'est un tres bon tajine d'agneau.On peut egalement remplacer les pruneaux par des dattes,des figues(c'est de saison) voir des poires ou des abricots.

Tarte a la tomate

Un classique pour beaucoup de monde la tarte a la tomate!L'ete c'est parfait avec une salade,avec quelques grillades servie soit en format tarte soit en tartelettes individuelles.
tres simple a realiser et avec peu d'ingredients.

• une pate a tarte soit brisee soit feuilletee ou sans gluten


• de la moutarde


• 3 a 4 tomates


• sel


• poivre


• gruyere rape voir pour le fondant une boule de mozarella


• quelques aromates mais c'est optionnel:thym,ail semoule ou encore basilic frais

Cuire a blanc la pate.Badigeonner le fond avc une couche de moutarde,diposer dessus les tranches de tomates,saler,poivrer ajouter les aromates si on le souhaite.Recouvrir de fromage et cuire 20 a 30 min pour que les tomates soient bien fondantes.

Lasagnes

Des lasagnes avec une bonne petite salade verte.Voici ma version de ce plat.

• 1 grosse boite de tomates pelees ou de bonnes tomates fraiches dont on aura enleve la peau,quand c'est la saison


• 2 cubes de bouillons de legumes(j'ai mis 2 coupelles Knorr)


• 500 g de viande de boeuf hachee


• 2 gousses d'ail


• 3 oignons moyens


• un peu d'eau


• poivre


• sel


• du thym ou a defaut des herbes de Provence


• 2 morceaux de sucre ou un peu de bicarbonate de sodium


• des plaques de lasagnes


• un peu de beurre pour le moule
• un peu d'huile d'olive
• parfois quand il me reste quelques chmapignons congeles je les ajoute a la sauce c'et aussi tres bon ;)

Pour la Bechamel:

• 40 g de beurre


• 40 g de farine


• 500 ml de lait

Preparer la bechamel,il faut qu'elle soit assez fluide sans etre liquide.Reserver

Couper les oignons en petits des et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive et y ajouter la viande hachee.Saler et poivrer.Peler et couper en deux les gousses d'ail les ajouter+une cuillere a soupe de thym+un peu d'eau avec les bouillons de legumes bien melanger.On peut a ce moment là ajouter les champigons si on le souhaite.Couper les tomates en gros des les ajouter a leur tour+2 morceaux de sucre pour corriger l'acidite.Cuire a feu moyen a doux pendnat une bonne heure jusqu'a ce que les tomates aient fondu et que la sauce ait reduit.Rectifier l'assaisonnement.

Dans un grand plat prealablement beurre disposer les lasagnes puis une couche de sauce a la viande et une couche de bechamel recommencer l'opreation et terminer par une couche de pates la saupoudrer de gruyere rape et morceaux de mozarella.Cuire 45' a 180°C

Tartelette au chocolat et au Salidou

Je ne suis pas tres contente de la presentation de cette tartelette mais c'etait la seule rescapee ;) a prendre en photo et malheureusement ce n'est pas la plus jolie.

• 1 pate a tarte sans gluten
• Du Salidou
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de creme liquide

Cuire a blanc la pate a tarte y deposer une une cuillere a soupe(+/-) recouvrir d'une couche pas trop epaisse(sinon c'est vite ecoeurant)de ganache au chocolat(faire fondre le chocolat et y ajouter la creme melanger intimement).Mettre au frigo au moins 2 h