Tarte a la noix de coco meringuee sans gluten

• Pate a tarte sans gluten5recette a venir) ou une pate sablee(celle que j'emploie pour la tarte au citron par exemple)pour ceux qui peuvent consommer de la farine T45
• 150 g de lait de coco
• 4 oeufs
• 90 g+90 g de sucre
• 2 c a s de rhum
• 50 g+25 g de noix de coco

Cuire a blanc la pate.Melanger 1 oeuf+3 jaunes+90 g de sucre+le rhum+le lait de coco+50 de noix de coco.Battre les 3 blancs en neige y ajouter 25 g de noix de coco+90 g de sucre.

Verser sur la pate la premiere preparation puis delicatment la seconde pour qu'elle recouvre la surface.Cuire 30 min a 180°C