Flan de carottes

Pour accompagner les viandes blanches c'est parfait.A manger chaud ou froid.

Recette pour 4 flans

• 250 a 300 g de carottes en petits des


• 2 oeufs


• 120 g de creme liquide


• 40 g de gruyere rape


• 10 ml d'huile


• sel


• poivre

Cuire les carottes puis les reduire en puree.Melanger la creme+les oeufs+l'huile+le fromage puis la puree.Rectifier l'assaisonnement sel poivre.Mettre dans des moules a muffins et cuire a 180°C durant 25 a 30 min.