Noix de saint jacques au lait de coco et epices

• 700 a 800 g de noix de saint jacques



• 50 cl de lait de coco



• du gingembre en poudre



• 1 grosse echalote



• un peu d'huile d'olive



• 1 c a s 1/2 de curry



• du piment ou une noisette de pate de curry vert(tres fort)



• du sel



• 1 grosse c a c de pate de curry jaune

Dans une poele tres chaude faire dorer les noix de saint jacques dans un peu d'huile(ou de beurre).Les reserver.Dans cette meme poele cuire l'echalote ciselee et y ajouter le curry+le gingembre ainsi qu'un peu de lait de coco.Bien melanger.Y diluer les deux pates de curry et rajouter le reste de lait de coco,saler.Laisser reduire quelques minutes a feu moyen.Avant de servir remettre les noix dans la sauce pour les rechauffer et servir avec du riz basmati.