Rillettes de saumon

Voici une recette de rillettes de saumon qui m'a ete donnee par une amie.A manger bien fraiches sur des toasts de pain de mie ou de pain grille.

• 400 g de saumon frais
• 3 tranches de saumon fume
• 2 jus de citron
• 75 g de creme a 30% montee en chantilly
• un sachet d'aneth(selon votre gout)
• sel
• poivre pour moi du piment
• 40 g de beurre fondu froid

Cuire le saumon frais au Micro ondes 4 min a 850 w a couvert.Attendre qu'il refroidisse et l'emietter finement.Y ajouter le beurre fondu+le saumon fume coupe tres finement+le jus des citrons.Rectifier le sel et le poivre.Couper l'aneth et l'incorporer et terminer par la chantilly.Mettre au frais minimum 7h voir 24h avant de servir.