Harissa

C'est une patisserie d'Afrique du nord.Normalement elle est saupoudree de pistache,amandes concassees.

• 40 cl de poudre d'amande
• 20 cl de semoule fine
• 20 cl de sucre(a voir la prochaine fois pour en mettre un peu moins)
• 4 oeufs
• 10 cl de fleur d'oranger
• 20 cl d'huile ou beurre fondu
• un peu d'arome d'amande amere
• 1 sachet de levure

Pour le sirop:

• 30 cl de fleur d'oranger
• 40 cl de sucre

Battre le sucre avec les oeufs.Ajouter la poudre d'amande+la semoule+la levure.Puis la fleur d'oranger+amande amere.Verser dans un moule et cuire 25 a 30 min a 180 °C. A la sortie du four realiser un sirop avec le sucre et la fleur d'oranger,verser sur le gateau prealablement decouper dans le moule pour que le sirop s'en impregne mieux.