Biscuits sables fourres type "Kango"

En ce moment je suis dans ma cuisine "labo" où je teste des recettes SANS GLUTEN pour mon amie Marie.
Et bien j'ai realiser ce soir THE biscuit foure!
Oui oui sans honte je peux l'ecrire ,ils sont trop bons et ils ressemblent a ceux que l'on achete au supermarche.Vous savez,les Kango!!!

• 100 g de farine de riz complet
• 1 pincee de sel
• 1 jaune d'oeuf
• 75 g de beurre
• 30 g de sucre glace
• 10 g de sucre
• un peu d'extrait de vanille
• 1/4 de c a c de levure chimique
• du Nutella

Melanger le beurre pommade+les sucres+le sel+la vanille+le jaune+la farine+la levure.Etaler de petites bandes avec les doigts(la pate est assez molle) deposer au bout une noisette(grosse) de Nutella.Refermer le reste de la pate dessus et souder les bords.Cuire a 180°C entre 10 et 15 min

Tarte a la noix de coco meringuee sans gluten

• Pate a tarte sans gluten5recette a venir) ou une pate sablee(celle que j'emploie pour la tarte au citron par exemple)pour ceux qui peuvent consommer de la farine T45
• 150 g de lait de coco
• 4 oeufs
• 90 g+90 g de sucre
• 2 c a s de rhum
• 50 g+25 g de noix de coco

Cuire a blanc la pate.Melanger 1 oeuf+3 jaunes+90 g de sucre+le rhum+le lait de coco+50 de noix de coco.Battre les 3 blancs en neige y ajouter 25 g de noix de coco+90 g de sucre.

Verser sur la pate la premiere preparation puis delicatment la seconde pour qu'elle recouvre la surface.Cuire 30 min a 180°C