Lapin a la biere et aux pruneaux

J'ai un peu modifie cette recette qui est de Julie Andrieu.

• un lapin coupe en morceaux


• 150 g de pruneaux


• 50 cl de biere ambree ou brune


• un peu d'eau


• 200 g de lardons fumes


• 1 feuille de laurier


• une c a c de thym


• sel


• poivre


• 2 tranches de pain d'epices


• 2 oignons moyens


• 1 gousse d'ail

Faire dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile d'olive.Reserver.Dans la meme sauteuse/cocotte faire revenir les lardons+les oignons coupes en petits des.Remettre le lapin,ajouter la biere+l'ail entier+le thym+le laurier+le pain d'epices emiette.Melanger,saler et pouvrer.Couvrir et laisser cuire a feu doux 1h.Vous pouvez rajouter un peu d'eau si cela a trop reduit,continuer la cuisson 30 min a 1h a decouvert.

Servir avec des pates fraiches ou avec des pommes de terre ou encore du riz.