Limoncello

• 500 ml d'alcool pour fruits (45°)
• 4 gros citrons bio
• 200 ml d'eau
• 350 g de sucre

Prelever les zestes des citrons sans prendre la partie blanche qui est amere.Les mettre dans l'alcool.Laisser macerer a l'abri de la lumiere et au frais.Melanger tous les 2/3 jours.L'alcool va alors se teinter en jaune.Au bout d'une semaine filtrer.Realiser un sirop avec le sucre et l'eau.Chauffer pour que le sucre soit bien dissout et que le sirop soit clair.Quand il est bien froid l'ajouter a l'alcool.Bien homogénéiser.Attendre 1 mois avant d'y gouter.Se boit tres frais voir glacer sortant du congelateur!